“Não ponho o dinheiro de baixo do colchão mas sou conservador”

Conservador no que diz respeito à gestão do seu dinheiro, José Avillez não dispensa a opinião de especialistas quando chega a hora de investir.

Aos 30 anos já é um dos ‘chefs' portugueses mais cotados, com méritos reconhecidos não só em Portugal como no estrangeiro. Entre estágios, trabalhos e cursos passou pelas cozinhas dos grandes mestres mundiais. Alain Ducasse, Ferran Adrià, Claude Trois Gros e Eric Frechon, são apenas alguns dos nomes que ilustram o seu percurso. Em Lisboa, é o único ‘chef' português com uma estrela Michelin, tudo graças aos "sabores" que seleccionou para o mais antigo restaurante português, o "Tavares". Em entrevista, por ‘email', José Avillez explicou ao Diário Económico como tempera a sua relação com o dinheiro.

Na sua opinião, o que é que o dinheiro não compra? 

Apesar de ser um ‘cliché', felicidade.

Lembra-se do seu primeiro ordenado? O que fez com ele? 

Lembro-me, mas confesso que já não faço ideia o que fiz com ele.  Ler Mais .......